It ’ s lunchtime im Homeoffice
Bio-Hähnchenspieß auf Kartoffelwürfeln mit kleinem bunten Feldsalat
Zutaten für 4 Personen :
400 g |
Bio-Hähnchenkeule ohne Knochen |
500 g |
große Kartoffeln |
100 g |
Champignons |
300 g |
Feldsalat |
1 Stück |
Urkarotte |
1 Stück |
Butterrübe |
1 Stück |
gelbe Karotte |
1 Stück |
Chicorée |
Salz , Pfeffer , Birkenzucker , |
Rosmarin , Thymian , |
Rapsöl , Balsamicoessig |
Die Hähnchenkeulen in ca . 2 – 3 cm große Würfel schneiden , würzen und auf Holzspieße stecken .
Kartoffeln waschen , schälen und in ca . 1 cm große Würfel schneiden . Die Champignons putzen und klein schneiden .
Jetzt die Hähnchenspieße in einer Pfanne kurz und kräftig mit 2 EL Rapsöl von beiden Seiten anbraten , herausnehmen und im vorgeheizten Backofen bei 120 ° C Umluft 10 – 15 Minuten fertig garen .
Kartoffelwürfel in die noch heiße Pfanne legen , mit weiteren 2 EL Rapsöl und einem Rosmarinzweig ca . 10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten .
Feldsalat putzen , waschen und schleudern . Den Chicorée schneiden und in warmes Wasser einlegen . Im Anschluss trocken schleudern .
Urkarotte , Butterrübe und gelbe Karotte waschen , schälen , raspeln . Dann mit Salz , Pfeffer , 1 EL Birkenzucker , 2 EL Öl und 3 EL Balsamicoessig marinieren .
Foto : Björn Merkel
Champignons unter die weichen Kartoffelwürfel geben und kurz mit anschwitzen . Mit Salz , Pfeffer und Thymian abschmecken .
Die Hähnchenspieße aus dem Ofen nehmen und auf den Kartoffeln anrichten . Den marinierten Salat dazugeben und genießen .
Guten Appetit !
Stadtwerke Karlsruhe 27
Naher Frühling
Vorschläge für einen spontanen Kurzausflug
Ettlingen
Die Wiederentdeckung der Ausflugsziele in Stadt und Region ist
längst nicht abgeschlossen. Die eigene Region immer wieder neu
erkunden und dabei die ersten Frühjahrsboten entdecken.
Turmberg
Unser Hausberg. Nur 140 Meter Höhen-
differenz, aber ein Weitblick wie ein ganz
Großer. Pfälzerwald und Elsass sind so
nah. Im Wald um den Turmberg finden
sich ein Waldseilpark und ein großer Spiel-
platz. Wer es noch sportlicher mag, drückt
am Fuße des Berges auf den Turmberg-
omat und nimmt die Zeit bis zum Gipfel.
Aber Vorsicht: Die maximale Steigung
beträgt 13 Prozent. Die Alternative eines
gemütlichen Spaziergangs ist nicht zu
verachten. So kann man den Sportlern viel
entspannter zuschauen.
Wundervolles Städtchen, und dahinter
geht’s direkt in den Wald rein. Wer hat
schon den Walderlebnispfad oben in
Spessart abgeschritten? Rund zwei
Kilometer führt der Pfad über zwölf
fantasievolle Stationen. Man kann Waldla-
byrinth, Waldklassenzimmer und Waldsofa
entdecken. Danach weiß man, wie viel
Wasser ein Wald speichern kann, was ein
Urwald ist und wie viele Tiere da wohnen.
Das Schöne am Rückweg nach Ettlingen:
Es geht nur noch runter.
Gernsbach
Durlach
Sagenhafte Wanderroute. Das Murgtal ist
voller Geschichten und Legenden. Wer den
Sagenweg nimmt, bekommt sie wie an einer
Perlenkette aufgereiht. Sie handeln von Erd-
männles, Rockertweibles, tiefen Brunnen und
einer Luisenkanzel, die nach Luise von Baden
benannt wurde. Der Sagenweg ist eine bunte
Mischung aus Geschichten, die wirklich pas-
sierten, und Erzählungen, die wirklich passiert
sein könnten. Beide machen richtig viel Ver-
gnügen. Ein sagenhafter Tagesausflug.
Auch in Durlach gibt’s einen Schloss-
garten. Nicht so groß, nicht so bekannt
wie der Karlsruher Schlossgarten, aber
tatsächlich der ältere von beiden. Mitte
des 16. Jahrhunderts wurde der Lust- und
Botanische Garten im Stil der Renaissance
angelegt. Seit der Stadtgründung Karls-
ruhes 1715 steht der kleine Schlossgarten
im Schatten des großen. Die Insider lieben
auch den kleinen.
Mehr Vorschläge:
Botanischer Garten
Karlsruhe erleben
Unsere Oase:
Draußen, neben der Orangerie, steht eine
Blasenesche. Ihr lateinischer Name erin-
nert an den Botaniker Dr. Joseph Gottlieb
Kölreuter. 1760 gewann er in St. Peters-
burg einen Wettbewerb um die Frage,
ob Pflanzen eine Sexualität besäßen –
er brachte den entsprechenden Beweis.
Seine Kreuzungserfolge machten ihn zu
einem Wegbereiter der Vererbungslehre.
Schwarzwald erleben
Und Ihr liebstes Plätzchen?
Verraten Sie uns Ihre Lieblings-Ausflugsadres-
sen und „Hidden Places“ in Karlsruhe und der
Region auf Instagram mit #swkspots
52 Stadtwerke Karlsruhe
Stadtwerke Karlsruhe 53